Kaipaatko hapanleipää, mutta ruis ei sovi?
Meiltä Leipomo Eilamarista sellaista löytyy useampaakin sorttia! Olemme leiponeet gluteenittomia hapanleipiä syksystä 2011. Valmistamme tuotteemme käsityönä perinteiseen tapaan hapanjuurella kohottaen.
Jauhoseokset sekoitamme täysjyväisistä gluteenittomista jauhoista itse, mikä mahdollistaa muunneltavuuden. Emme käytä säilöntä- tai lisäaineita leivissämme.
Valmistamme samoista täysjyväisistä jauhoyhdistelmistä sekä tuoreita hapanleipiä että säilyviä kuivatuotteita: mökkileipiä ja hapankorppuja.
Eilamari – aina gluteenitonta, maidotonta ja soijatonta
Gluteenittomuuden lisäksi lupaamme, että Eilamari-tuotteet ovat aina maidottomia ja soijattomia. Tuotteemme eivät myöskään sisällä vehnätärkkelystä, kauraa tai ohraa.
Suosituimmat hapanleipämme ovat Hertta ja Tapio. Pronssille kiilaa Yläneläinen, joka on kolmen viljan maukas hiivaleipä.
Olemme ensisijaisesti ravitsevan ruokaleivän tekijöitä. Makeita tuotteita valikoimassamme on vain muutamia. Tarkempia tietoja löydät sivulta Tuotteet.
Mistä Eilamari-tuotteita saa?
Jälleenmyyjät ja muut vaihtoehdot tuotteidemme hankkimiseksi löytyvät täältä.
Mitä Leipomo Eilamari siis tekee?
Leipomo Eilamari on erikoistunut Suomen kansallisruoan eli rukiisen hapanleivän gluteenittomiin versioihin. Tuotteissamme ei käytetä ruista, vaikka maun perusteella sitä voi olla vaikea uskoa. Rukiin sijaan käytämme vaihdellen tattaria, riisiä, maissia, teffiä, hirssiä, kvinoaa ja pellavaa. Käytämme kotimaisia ja lähellä valmistetuja tuotteita ja raaka-aineita aina kun sellaisia on saatavana. Uutena jauhovaihtoehtona löytyy myös durraa. Hapanleivissämme ei käytetä leivinhiivaa tai sokeria. Makunsa ne saavat kunkin leipätaikinan oman juuren omista entsyymeistä ja maitohappobakteereista.
Valikoimastamme löytyy hiivattomien hapanleipien lisäksi hapankorppuja, varrasleipätyyppistä mökkileipää, hiivaleipiä sekä muutamia makeita leivonnaisia ja kuivatuotteita, kuten moderni pullalastuversio perinteisestä kanelisokerikorpusta. Viimeisimpänä olemme tuoneet saataville gluteenittomien krutonkien sarjan, joissa hyödynnämme hävikkiuhanalaisia tuoretuotteita.
Räätälöinti: Tuotteita yksilöllisen aineenvaihdunnan ehdoilla
Meille on tärkeää, että tiedämme tuotteidemme koostumuksen täsmällisesti. Tuotteissamme ei ole esimerkiksi jauhoparanteita tai pakkuuntumisen estoaineita. Makeutusaineiksi hyväksymme ruoko- ja juurikassokerin, hunajan sekä siirapin. Tärkkelyksestä valmistettuja tai keinotekoisia makeutusaineita emme käytä. Mikäli sokeri ei sovi, voidaan makeisiin tuotteisiin saada makeutta myös hedelmistä.
Tarvittaessa pystymme melko pitkälle myös räätälöimään tuotteita eli valmistamaan tuote-eriä, joissa on huomioitu yksilöllisiä tarpeita. Hyväksi havaittuja, jollekin tilauksesta luotuja tuotteita on myös nostettu valmiiksi tuotteiksi sivuillemme. Mikäli tarve on saada ensisijaisesti gluteenitonta leipää ilman erityisiä muita rajoitteita, suosittelemme tutustumisen aloittamista räätälöityjen tuotteiden sijaan suosituimmista tuotteistamme (Hertta, Tapio, Ruutu, Eväkäs ja Puuseppä tai hiivaleivistä Yläneläinen ja Helenan leipä).
Eilamari-tuotteet ovat aina turvallisia keliaakikoille ja ne sopivat myös vegaaneille ja fodmap-ruokavalioon paria poikkeusta lukuunottamatta.
Tilaa Eilamarin Ystäväkirje!
Lukemalla ylläolevan qr-koodin pääset täyttämään liittymislomakkeen. Koodin linkki vie Sinut sivulle https://nano.paljon.fi/eilamari/kampanjat/tilaa-eilamarin-ystavakirje/
Muista antaa markkinointilupa, sillä ilman sitä emme voi lähettää kirjettä!
"Tehtaan" myymälä palvelee leivontapäivinä ja lauantaisin
Leipomon myymälästä löytyy monipuolinen ja asiakastoiveiden mukaan vaihtuva tai kasvava valikoima tuotteita, joita yhdistää gluteenittomuus, kaurattomuus, maidottomuus ja soijattomuus. Kaikkia myymälän tuotteita on mahdollista tilata myös suoratoimitustemme mukana leipomon omalla kuljetuksella tai postitse suoraan kotiin.
Olemme paikalla usein myös ilmoitetun aukioloajan jälkeen ja silloinkin voi piipahtaa leipäostoksille. Jos myymälän ovi on lukossa, mutta valot päällä, kannattaa soittaa ovessa olevaan numeroon. Ks. Yhteystiedot
Leivomme ympäri vuoden arkipäivisin ma-pe.
Niin, ja tehdas on lainausmerkeissä siksi, että toiminalana kuulumme teollisuuteen, mutta se kuvaa käsitteenä harvinaisen huonosti käsityöpajaa, jossa tärkeintä ovat osaavat, taitavat kädet ja tarkat silmät.
Ajankohtaista
Leipäretkelle Yläneelle!
Tervetuloa tutustumaan tuotteisiimme paikan päälle Yläneelle! Myymälämme palvelee ti-la ympäri vuoden.
Perhettä isommista ryhmistä toivomme ennakkoilmoitusta, jotta voimme paremmin vastata vierailijoiden odotuksiin. Ilmoitusta ei tarvitse tehdä kuukausia etukäteen. Puhelinsoitto edellisenä iltanakin riittää. Toki ilmoittamatta saa tulla myös ja palvelemme sen mukaan, mitä on tarjolla.
Tiesithän ja muistithan, että Eilamari- ja myymälän valikoimaan kuuluvia tuotteita voi aina tilata myös suoraan kotiin!
Uusi jälleenmyyjiä
Uusimmat jälleenmyyjämme löytyvät Helsingin Pasilasta, missä K-Supermarket Triplaan toimituksemme saapuu parillisten viikkojen tiistaisin ja Salon ABC Piihovin Estradi Kyläkauppaan perjantaisin.
Hämeenlinnalaisten pitkä odotus on palkittiin kevättalvella ja Eilamari-tuotteet ovat nyt K-Supermarket Hätilän valikoimassa. Tervemenoa leipäostoksille.
Turussa uusin jälleenmyyjämme on Turun Mestaripalven myymälä.
Ajantasaisen jälleenmyyjälistan löydät päävalikon kohdasta Jälleenmyyjät.
Kampanja uskollisille asiakkaille
Kun tilaat tuotteitamme vähintään 50 eurolla kuukauden sisään edellisestä viidenkympin tilauksestasi, liitämme tilaukseen yllätystuotteen.
Jos tilauksen arvo oli edellisen kerran vähintään 100 euroa, saat ekstratuotteen, kun tilaat uudemman kerran kahden kuukauden sisään edellisestä tilauksesta.
Ylivertaisia hapankorppuja Yläneeltä - gluteenilla ja ilman
Eilamari-tuotteet ovat edelleen täysin gluteenittomia ja tiloissamme ei käsitelle gluteenia sisältäviä tuotteita. Olemme kuitenkin ottaneet naapurimme Kankaan Hapankorppujen tuotteita myymälämme valikoimaan ja tarjoamme niitä myös jälleenmyyjäasiakkaillemme omien toimitustemme ohessa. Näin sekä perheen tai muun seurueen gluteenittomien että normaaliruokavalioisten on mahdollista saa todella herkulliset hapankorput samasta paikasta tai samalla tilauksella. Gluteenittomat tuotteemme toki maistuvat monelle ilman rajoitteitakin. Mutta on se kotimainen ruis kuitenkin ruista ja Kankaan korpuissa vielä tässä oman pitäjän alueella viljeltyäkin!
Uutta Eilamarilta: Krutongit
Uutuustuotesarjamme Krutongit valmistetaan hävikkiuhan alla olevista tuoreleivistä kuivaamalla. Koska tuoretuotteita on monta, on myös krutonkeja kokonainen krutonkiperhe.
Krutonkien nimissä on leikitelty kielellä ja mielikuvilla. Esimerkiksi Puusepän leipäsistä syntyy Kalikkainen. Osaatko päätellä mistä nimi tulee?
Kaikki krutongit ovat mm. vegaanisia ja samoilla kriteereillä kuin muutkin Eilamari-tuotteet, mutta kunkin tuotteen etikettiin on poimittu vain kaksi tuotetta kuvaavaa adjektiivia. Toinen niistä on gluteeniton ja toinen vaihdellen vegaaninen, hiivaton (juurella leivotuissa), tattariton jne. Pikkarainen ei siis esimerkiksi ole vähemmän vegaaninen kuin Pörriäinen.
Eilamari mukana tapahtumissa
Messujen ja tapahtumien osastoilla pääset maistamaan tuotteitamme ja tekemään ostoksia edulliseen myymälähintaan.
Tapahtumiin otetaan vastaan ennakkotilauksia kaksi viikkoa ennen tapahtumaa. Tilatut tuotteet maksetaan tapahtumassa käteisellä tai kortilla ellei toisin ole sovittu. Tilauksista ei peritä toimitusmaksua. Pääosin tuotteet myydään myymälähintaan ja myymälän tarjoukset ovat voimassa ennakkotilauksissa. Lisäksi voi olla tapahtumakohtaisia tarjouksia tai tarjouseriä. Tapahtumatarjoukset ovat voimassa myös myymälässämme Yläneellä kunkin tapahtuman ajan, mikäli tuotetta on myymälässä.
Lautasella 2025 -messujen sijaan gluteenittomia tuotteita Ruoka- ja viinimessuilta!
Tänä vuonna gluteenittomia tuotteita on tarjolla koko Ruoka- ja viinimessujen ajan 23.-26.10.2025 ja löydät myös meidät sieltä. Messut pidetään tuttuun aikaan ja samassa tutussa paikassa Helsingin messukeskuksessa kirjamessujen kanssa.
Leivontalistalla
Päivittäin (ma-pe) leivottavat tuotteet
HAPANLEIVÄT:
Hertta, Ruutu, Tapio, Eväkäs,
Puuseppä ja Toivo
HIIVALEIVÄT:
Yläneläinen, Pikkupatonki,
Helenan leipäset ja Pörrin patonki
Päivittäin leivottavissa tuotteissa ei ole minimitilausta.
Viikottain leivottavat tuotteet
eli tuotteita sisältyy johonkin vakiotilaukseen
Lista päivitetty 21.5.2025
HIIVALEIVÄT:
Naapurin leipäset TI, KE, TO
Valkosipulipatonki TI
PULLAT:
lähes päivittäin:
suosittelemme tilaamaan etukäteen, mikäli kaipaat niitä myymälään tuoreina
RIISIPIIRAKAT:
leivotaan tilausten mukaan
saatavana lähes aina myymälästä pakasteena
Sovitut leivontapäivät
Tänne merkitään vain tilaukset, jotka sovitaan useampi päivä etukäteen.
Ke 27.8.
Jussin kuminaleipä
Elise, pellavaton
Emmin hapanleipäset
Lennin leipäset
Kylväjän leipäset
Pörrin patonki valkosipulilla
To 28.8.
Talonpoika
Jos haluat testata jonkin tuotteen sopivuutta, mutta määritelty minimitilausmäärä tuntuu liian isolta, ole meihin yhteydessä niin otamme Sinuun yhteyttä, kun tuotetta seuraavan kerran leivotaan.